En härlig avslutning på din brailianska afton får du med färsk frukt och chokladmousse - den här gjord utan grädde.

Du serverar moussen med massor av färsk ananas, mango, jordgubbar mm

8 portioner 

125 g mörk choklad

2 tsk pulverkaffe

1½ msk hett vatten

4 äggvitor

¼ krm salt

3 msk florsocker

Garnering:  hyvlad mörk o/e vit choklad eller siktat kakaopulver  

Bryt chokladen i bitar och låt den smälta över vattenbad. Lös upp pulverkaffet i det heta vattnet och blanda det medchokladen under kraftig omrörning. Låt svalna något. 

Vispa äggvitorna med saltet till mycket hårt skum. Tillsätt florsockret och fortsätt vispa tills smeten är tjock och blank. Vänd ner en tredjedel av äggvitesmeten i chokladsmeten och rör tills allt är blandat. Vänd sedan försiktigt ner resten av äggvitesmeten.  

Häll upp smeten i portionsformar eller små koppar. Låt moussen stelna i kylskåp minst 2 timmar. Det kan ståtill nästa dag. 

Ta fram moussen ur kylen en stund före serveringen, den ska inte vara för kall. Garnera med hyvlad mörk o/e vit choklad eller siktat kakaopulver.  

* Moussen kan frysas. Ta fram ett par timmar före servering och låt tina i rumstemperatur.

 

Margita

5 april 2009 17:10

Verkar jättegött!!!:-) Vill pröva!

http://mareli.bloggagratis.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

För elva år sedan gjorde vi en härlig semester. Vi startade i Florens där vi bl.a. besökte domen och såg tavlan Venus födelse på konstmuséet. Sedan tog vi en heldagsutflykt till lutande tornet i Pisa samt badade i havet. Därefter bilade vi genom Tos...

Helgen tillbringade vi i stugan. Härligt med mycket sol. Idag på morgonen sprang jag längs stranden, och senare på dagen sprang vi i strandbrynet och kände vågorna på benen.   Idag när vi skulle åka hem så dök inte katten upp, så vi fick planera om....

I eftermiddag ska vi till stugan i Ystad. Det gäller bara att lyckas få katten att komma hem... han kan inte klockan precis. Tv kommer att visa fem avsnitt från härliga Ystad Sandskog med Ann Lundberg. Då får ni ta del av den underbara miljö som jag ...

Efter morgonens joggingrunda tog jag ett varv i trädgården, och blev stående ett tag under honungsrosen som fullkomligt har klätt hela rosenbågen. Det ser enormt ut. Sedan gick jag till hallonlandet och åt årets första hallon. Himmelskt gott! De vita...

Att åka dressin är ett jättetrevligt sommarnöje om vädret är bra. Jag har åkt på två olika ställen i Skåne. Första gången åkte jag från Tomelilla till Fyledalen (www.sverigeresor.se/resor/sverige/dressin/tomelilla/dressin-pa-osterlen/3336). Andra gå...