En brasiliansk afton med god mat och salsa är härligt. Jag kommer framöver att skriva om lite olika brasilianska recept.

1 dl cashewnötter

1 burk ananasringar

3 paprikor (gärna olika färger)

2 msk solrosolja

1 chilifrukt

1 vitlöksklyfta

Salt

Peppar

Det här kan du göra klart innan gästerna kommer. Det räcker till 4 personer.

1.      Rosta nötterna i en panna utan olja. Ta upp dem

2.      Hacka vitlöken och fräs den i oljan.

3.      Kärna ur chilin och hacka den fint. Tillsätt den sedan med vitlöken och värm på medelvärme.

4.      Hacka paprikan i ca 2 cm stora bitar. Tillsätt dem i pannan och värm på ganska hög värme.

5.      Salta, peppra. Ta av pannan från spisen.

6.      Häll av spadet från ananasen och hacka ananasen  i 2 cm stora delar.

7.      Blanda paprika, vitlök, nötter, ananas och chilifrukt i en skål

Njut!

Utekatten.