Om du som jag har rabarber i överflöd så passar det bra att göra rabarberchutney. Receptet ger ca 1 liter. Lycka till! Utekatten  

1 l rabarber i småbitar (cirka 1/2 kg)

1 rödlök, finhackad

1 äpple, urkärnat och finhackat

3-4 vitlöksklyftor, finhackade

1 dl vinäger

5 dl socker, helst farin

1 tsk salt

1/2 tsk malen kryddpeppar

1/2 tsk malen kanel

1/2 tsk malen kardemumma

1/2 tsk stött spiskummin

1 knivsudd chilipulver  

1. Blanda allt i en gryta, hetta upp och låt massan småputtra tills den är tjock och lite klibbig. Det kan ta upp till en timme. Rör om då och då så att det inte bränner fast.

2. Häll upp på rena, varma glasburkar och sätt genast på lock.