Hej!

För några år sedan gjorde vi en rundresa i Brasilien. Det var jättehärligt. Rio är en härlig storstad med en fantastisk strandremsa och många intressanta sevärdheter. Den här kompisen träffade vi i Amazonas.

Ha en härlig dag!

Utekatten

Hej!

Förra året lät vi bygga ett uterum till vårt hus. Arkitekten kallade det för loggia och det är ett putsat uterum som hänger ihop med huset. Tanken var att det inte skulle ha glas och dörrar utan vara öppet (med tak).  Det blev jättesnyggt. Problemet är emellertid att drömmarna om medelhavet inte räcker ens om man bor i Skåne. Det är för kallt och det blir blött när det regnar. Vi kapitulerade därför och beställde fönster och dörr. Leveransen från RM-fönster kom förra veckan och på tisdag nästa veckan kommer snickaren. Men jag drömmer fortfarande om en öppen loggia...

Utekatten

Strålande morgon, himlen är rosa, fåglarna kvittrar och en ny härlig vecka. Igår påskpyntade vi hemma så att det blev jättefint. Vi tittade också lite på vad som händer i påsk. Det stod bl.a om äggrullning och äggpickning. Vet inte vad det är - inflyttad som jag är i Skåne.

Solsken!

 Utekatten  

Hej!

Jag har fortfarande en del björnbär kvar av höstens skörd, så jag har bakat kokostoppar. Har inte smakat ännu:

50 g smör

2 ägg

1 1/2 dl socker

200 g kokos

rivet skal av en halv citron

1/2 msk maizena

1 msk florsocker

1/2 -1 dl bär - heslt frysta

1. Smält smöret och blanda i ägg, socker, kokos och citronskal.

2. Blanda maizena och florsocker i en tallrik och rulla bären i blandningen.

3. Ta en klick smet i handen, gör en fördjupning, lägg i bär. Förslut och forma till en topp.

4. Grädd på plåt i ugnen 175 grader i ca 15 minuter. Låt svalna.

5. Sikta över florsocker.

Njut!

Utekatten   

Hej!

Nu är det snart påsk. Då åker vi nog till sommarstugan i Ystad. Utöver mys med familjen, äggjakt etc så blir det säkert en tur på konstrundan på Österlen. Numera finns det ju konstrundor lite överallt i påsk. Bara här i Skåne finns det säkert minst 10 stycken olika. Den på Österlen är för 41:a gången:  http://www.oskg.nu/.

Kram

Utekatten

Hej

Solen har strålat hela dagen och det har varit närmare 20 grader. Lördag kväll - dags för en drink i uterummet.

Utekatten

Jag har beställt 5 stycken Leonardo da Vinci rosor. De börjar blomma i juli och fortsätter till november om man har tur. Visst är den vacker. Enda minuset: bara svag doft.

Ha en solig dag!

Utekatten

En härlig avslutning på din brailianska afton får du med färsk frukt och chokladmousse - den här gjord utan grädde.

Du serverar moussen med massor av färsk ananas, mango, jordgubbar mm

8 portioner 

125 g mörk choklad

2 tsk pulverkaffe

1½ msk hett vatten

4 äggvitor

¼ krm salt

3 msk florsocker

Garnering:  hyvlad mörk o/e vit choklad eller siktat kakaopulver  

Bryt chokladen i bitar och låt den smälta över vattenbad. Lös upp pulverkaffet i det heta vattnet och blanda det medchokladen under kraftig omrörning. Låt svalna något. 

Vispa äggvitorna med saltet till mycket hårt skum. Tillsätt florsockret och fortsätt vispa tills smeten är tjock och blank. Vänd ner en tredjedel av äggvitesmeten i chokladsmeten och rör tills allt är blandat. Vänd sedan försiktigt ner resten av äggvitesmeten.  

Häll upp smeten i portionsformar eller små koppar. Låt moussen stelna i kylskåp minst 2 timmar. Det kan ståtill nästa dag. 

Ta fram moussen ur kylen en stund före serveringen, den ska inte vara för kall. Garnera med hyvlad mörk o/e vit choklad eller siktat kakaopulver.  

* Moussen kan frysas. Ta fram ett par timmar före servering och låt tina i rumstemperatur.